O bom de quem faz cerveja é a parceria. Independente se acabou de conhecer um homebrewer (adoro termos em inglês para definir quem começou a fazer cerveja em casa), quando você diz que também faz, sempre tem a troca de técnicas e processos. Cada um faz de uma forma que mais lhe convém. Numa dessas […]

Leia mais KVEIK

Para começar a fazer cerveja em casa, acho que o mais importante é o planejamento. Planejar não é algo que brasileiro não gosta de fazer, mas acho importante, até para decisão do quanto investir, senão você acaba “perdendo a mão” nos valores. No mundo ideal (não no meu bolso, nem no meu espaço) é ter […]

Leia mais Fermentação e Maturação

Muito tempo passou. Decidi voltar a escrever as experiências na tentativa de produzir cervejas em casa. Tentei fazer a primeira brassagem em um fogão comum e com gás canalizado. Foi um desastre. Comecei a pesquisar e achei essa belezinha. O CAGA FOGO. Feito em alumínio, ferve a panela de 10 litros em menos de 40 […]

Leia mais Caga Fogo

Segunda vez que tento fazer uma Lager. Conheço a complexidade das Lagers. Primeira adicionei gelatina e deixei pouco tempo. Resultado nem preciso revelar. Segunda tentei fazer em casa no fogão mesmo. Moro em um condomínio com gás canalizado e baixa pressão. Foi um fracasso. Tentei controlar a temperatura de fervura por mais de 4 horas. […]

Leia mais A Lager que deu errado

Chego na marca das 500 cervejas “apreciadas” no Untappd. Rachei com o selo “Legendary”.

Leia mais Lendário

Ontem fui ao Belas Artes de BH assistir ao documentário “Em busca da cerveja perfeita”. Documentário bem produzido contando algumas partes da história da cerveja. Claro que teve o lado comercial… Foi um comercial da Ambev extendido de um minuto para uma hora. Não vou tecer comentários negativos, mas alguns pontos interessantes do documentário no […]

Leia mais Em Busca da Cerveja Perfeita

Sexta (19/07) foi dia da volta da Confraria Taste Beer. Depois de um longo tempo hibernando a degustação retorna com bons rótulos, boas risadas e reencontro dos apreciadores e produtores da bela cerveja mineira. Feliz por ter minha APA inserida na degustação com elogios (eu estava presente, talvez isso tenha ajudado). Na foto é a […]

Leia mais A volta da Confraria

Eu era novo demais. Mais novo que minha filha hoje. Formando, desempregado e com uma filha a caminho. Desesperei. Cheguei até a herdar uma gastrite na época. Lembro dos julgamentos que recebi. Se ganhasse 10 “conto” pra cada baboseira que ouvi de membros da família, amigos, “grandes amigos”, conhecidos na época e ao longo dos […]

Leia mais OPALA – A formanda

Uma das maiores bandas de Heavy Metal do mundo e sua influência. Primeiro a Golden Ale britânica elaborada pela Robinsons que leva a assinatura da banda. Cerveja colaborativa. Olha a cor dessa Ale. Bela combinação de lúpulos com o excelente Goldings. Belo exemplar de boa cerveja inglesa, sempre qualificada abaixo da média, bom que sobra […]

Leia mais Maior banda de metal do mundo

Saindo um pouco do tema, vale muito a pena ouvir os podcasts do Sonzêra. Rachei demais. O hino do PSG passei mal de rir. Futebol e Rock’n’roll. Vale muito a pena reservar um tempo pra ouvir. Episódio 1: Sonzêra – podcast – Episódio 1 Episódio 2: Sonzêra – podcast – Episódio 2 Instagram: sonzerafc

Leia mais Sonzêra

Nunca imaginei chegar nesse ponto. Fiz dois cursos para produção de cervejas, mas moro em um apartamento pequeno. Achava que nunca chegaria a produzir. Ganhei uma licença do Beer Smith e minha vida mudou (software de apoio na elaboração de receitas fiéis a cada estilo de cerveja). Pesquisei muito e elaborei uma receita Single Hop […]

Leia mais Minha Primeira IPA

Depois de um semestre difícil acabei retornando. Tem uma característica que gosto muito no meu trabalho. Acabo viajando bastante e conhecendo algumas partes do Brasil onde nem pensaria como destino em uma viagem particular. Nessas viagens aprecio muito conhecer as cervejarias locais. Já tive excelentes experiências em locais que nem sonhava encontrar boas cervejas. Ano […]

Leia mais Wings Brew Pub – Palmas/TO

Em um dos encontros da confraria surgiu um “entendedor” de cervejas. Ficou em quarto lugar com uma Fruit Beer num concurso sei lá de onde. O amigo solta: “minhas IPAs são sensacionais. Carrego no lúpulo. Uma boa IPA o malte não pode ser torrado porque compete com o amargor do lúpulo”. Coitado de quem faz […]

Leia mais Teorias e bela Black IPA (Irmãos Ferraro)

Pela independência que achávamos que ia continuar após a compra da Wäls pelos tubarões, não esperava viver para testemunhar a marca virar “latão”. Lager rasa, arte tosca da lata e a bela frase: “você viu que lançaram o latão da Wäls?” Vou sentir saudade das inovações. Adeus fresh Beer, adeus Serra do Curral. Triste fim.

Leia mais O começo do fim

Batendo a marca das 300 cervejas cadastradas no Untappd. Segue lá. Troca de experiências sempre.

Leia mais 300 cadastradas

Faltando uma semana para o FICC (Festival Internacional da Cerveja e Cultura) a Cervejaria Capa Preta faz um evento para comemorar os 5 anos de existência. A festa foi excelente, à altura da cervejaria. Cheguei às 17:00 e perdi a primeira banda. O ingresso dava direito a um copo de vidro de 300 ml para […]

Leia mais Festa de Comemoração dos 5 Anos da Cervejaria Capa Preta

Mora em Belo Horizonte? Pode pular essa postagem. Virá a BH durante a semana? Vai hospedar perto da Savassi? Vale a pena conferir o Tasting Room da Casa Olec. O local abre a partir das 17:00 horas durante a semana e aos sábados. Grande variedade nas biqueiras. Fui antes e durante a reforma, fiquei de […]

Leia mais Tasting Room Casa OLEC – A Reforma – Belo Horizonte/MG

Domingo à tarde resolvi fazer uma visita à Tap House da Capa Preta em Nova Lima/MG conforme a muito tempo planejava. Final de tarde de domingo, para minha sorte, o local estava vazio. Parei para experimentar os lançamentos pré evento. O local não é grande, dispõe de algumas mesas. No cardápio porções e opções de […]

Leia mais Capa Preta Tap House -Nova Lima/MG

Trabalho em uma empresa com uma penca de funcionários. Temos pouco tempo para conhecer as pessoas. No início do ano, com a integração das equipes conheci o Evandro. Cara gente fina até o osso. Conversando sobre cervejas (fato que raramente faço) acabei sabendo que ele era paneleiro e tinha pego o 18.° lugar em 100 […]

Leia mais Cerveja de Paneleiro / Chegada da Lívia