Demorei demais, mas lá vai…
Final de 2025 estava cheio de demandas no trabalho, mas recebi um pedido para elaborar uma cerveja comemorativa para um grande amigo.
Decidi tentar uma Altbier, ainda não tinha feito. Elaborei a receita e comprei os insumos para a primeira brassagem. Como tenho espaço bem limitado decidi fazer 2 brassagens independentes.
Tentaram me convencer que o malte da Agrária tinha melhorado demais, tentei acreditar e comprei. Levedura peguei uma chinesa. O resultado na primeira leva não me agradou muito, a densidade ficou bem abaixo, refletindo no teor de álcool.
Pelo menos a cor ficou bonita.
Para a segunda comprei malte argentino (jaguar) e levedura da AEB, o resultado foi outro. Não demorou para “quebrar” o malte na brassagem e fermentação foi excelente.
Resultado final: 48 garrafinhas de 500 ml e amigo satisfeito.
Ele optou por elaborar o rótulo. Confesso que gostei bem mais desse rótulo em relação aos que eu crio, quem sabe nas próximas peça ajuda na criação.
Gostei bem do resultado, mas claro que minha opinião não conta.
Vai a receita aí (para 20 litros):
