Ando mais moído que arroz de segunda. Demanda demais e bons momentos de menos. Semana passada voltei a viajar. Grata surpresa descubro a Cervejaria Espírito Santo distando algumas quadras do hotel que hospedei. Fui conferir na botina mesmo. Carga no cartão pelo sistema MyTapp. Cerveja produzida no local, com bom gosto nas músicas, seleção de […]

Amigos ao longo da vida temos vários. Amigos de verdade contamos no dedo. Sim, sim. Tenho um grande amigo que é celebridade. Como sempre digo: Talento é para poucos. Grande torcedor do Tricolor Paulista, assim como eu. Lembro do Paulista de 1986, quando o São Paulo estava perdendo a final para o Guarani e um […]

Hoje atingi a marca de 1.000 cervejas postadas no Untappd. O que muda com isso? Nada. Continuar publicando. Quem sabe ainda chegue nas duas mil.

Faz tempo que não publico algo específico à algum lançamento ou alguma cerveja específica. Essa merece destaque. A mineira Koala San Brew está muito acima da média. Cervejas de qualidade sempre. Destaque para essa German Pils com 29 IBUs com um belo floral, espuma densa e robusta. Cerveja bem feita. Merece destaque, pela qualidade no […]

Errar é nobre! Errar ensina! Nobre é assumir o erro. Aprendi fazer cerveja, pois gosto demais. Dá trabalho? Muito! Mas é bom demais. Receita, brassagem, fermentação, envase. Nada, mas nada mesmo supera o prazer de abrir uma garrafa de cerveja que fez com tanto cuidado. Não gosto de usar termos em inglês, mas lembro que […]

O bom de quem faz cerveja é a parceria. Independente se acabou de conhecer um homebrewer (adoro termos em inglês para definir quem começou a fazer cerveja em casa), quando você diz que também faz, sempre tem a troca de técnicas e processos. Cada um faz de uma forma que mais lhe convém. Numa dessas […]

Para começar a fazer cerveja em casa, acho que o mais importante é o planejamento. Planejar não é algo que brasileiro não gosta de fazer, mas acho importante, até para decisão do quanto investir, senão você acaba “perdendo a mão” nos valores. No mundo ideal (não no meu bolso, nem no meu espaço) é ter […]

Muito tempo passou. Decidi voltar a escrever as experiências na tentativa de produzir cervejas em casa. Tentei fazer a primeira brassagem em um fogão comum e com gás canalizado. Foi um desastre. Comecei a pesquisar e achei essa belezinha. O CAGA FOGO. Feito em alumínio, ferve a panela de 10 litros em menos de 40 […]

Segunda vez que tento fazer uma Lager. Conheço a complexidade das Lagers. Primeira adicionei gelatina e deixei pouco tempo. Resultado nem preciso revelar. Segunda tentei fazer em casa no fogão mesmo. Moro em um condomínio com gás canalizado e baixa pressão. Foi um fracasso. Tentei controlar a temperatura de fervura por mais de 4 horas. […]

Chego na marca das 500 cervejas “apreciadas” no Untappd. Rachei com o selo “Legendary”.