Amigos ao longo da vida temos vários. Amigos de verdade contamos no dedo. Sim, sim. Tenho um grande amigo que é celebridade. Como sempre digo: Talento é para poucos. Grande torcedor do Tricolor Paulista, assim como eu. Lembro do Paulista de 1986, quando o São Paulo estava perdendo a final para o Guarani e um […]

Leia mais Cervejaria Zuraffa – Canal Arnaldo e Tironi

Hoje atingi a marca de 1.000 cervejas postadas no Untappd. O que muda com isso? Nada. Continuar publicando. Quem sabe ainda chegue nas duas mil.

Leia mais untappd – 1.000 check-ins

Faz tempo que não publico algo específico à algum lançamento ou alguma cerveja específica. Essa merece destaque. A mineira Koala San Brew está muito acima da média. Cervejas de qualidade sempre. Destaque para essa German Pils com 29 IBUs com um belo floral, espuma densa e robusta. Cerveja bem feita. Merece destaque, pela qualidade no […]

Leia mais Speed Kills – Koala San Brew

Errar é nobre! Errar ensina! Nobre é assumir o erro. Aprendi fazer cerveja, pois gosto demais. Dá trabalho? Muito! Mas é bom demais. Receita, brassagem, fermentação, envase. Nada, mas nada mesmo supera o prazer de abrir uma garrafa de cerveja que fez com tanto cuidado. Não gosto de usar termos em inglês, mas lembro que […]

Leia mais Aprendendo com Erros

O bom de quem faz cerveja é a parceria. Independente se acabou de conhecer um homebrewer (adoro termos em inglês para definir quem começou a fazer cerveja em casa), quando você diz que também faz, sempre tem a troca de técnicas e processos. Cada um faz de uma forma que mais lhe convém. Numa dessas […]

Leia mais KVEIK

Para começar a fazer cerveja em casa, acho que o mais importante é o planejamento. Planejar não é algo que brasileiro não gosta de fazer, mas acho importante, até para decisão do quanto investir, senão você acaba “perdendo a mão” nos valores. No mundo ideal (não no meu bolso, nem no meu espaço) é ter […]

Leia mais Fermentação e Maturação

Muito tempo passou. Decidi voltar a escrever as experiências na tentativa de produzir cervejas em casa. Tentei fazer a primeira brassagem em um fogão comum e com gás canalizado. Foi um desastre. Comecei a pesquisar e achei essa belezinha. O CAGA FOGO. Feito em alumínio, ferve a panela de 10 litros em menos de 40 […]

Leia mais Caga Fogo

Segunda vez que tento fazer uma Lager. Conheço a complexidade das Lagers. Primeira adicionei gelatina e deixei pouco tempo. Resultado nem preciso revelar. Segunda tentei fazer em casa no fogão mesmo. Moro em um condomínio com gás canalizado e baixa pressão. Foi um fracasso. Tentei controlar a temperatura de fervura por mais de 4 horas. […]

Leia mais A Lager que deu errado

Chego na marca das 500 cervejas “apreciadas” no Untappd. Rachei com o selo “Legendary”.

Leia mais Lendário

Ontem fui ao Belas Artes de BH assistir ao documentário “Em busca da cerveja perfeita”. Documentário bem produzido contando algumas partes da história da cerveja. Claro que teve o lado comercial… Foi um comercial da Ambev extendido de um minuto para uma hora. Não vou tecer comentários negativos, mas alguns pontos interessantes do documentário no […]

Leia mais Em Busca da Cerveja Perfeita