Nunca imaginei chegar nesse ponto. Fiz dois cursos para produção de cervejas, mas moro em um apartamento pequeno. Achava que nunca chegaria a produzir.
Ganhei uma licença do Beer Smith e minha vida mudou (software de apoio na elaboração de receitas fiéis a cada estilo de cerveja).
Pesquisei muito e elaborei uma receita Single Hop com o lúpulo Nelson Sauvin. Quando pesquisei o preço quase enfartei.
Troquei pelo japonês Sorachi Ace, bem cítrico e rico em aromas.
Ouvi muitos relatos do fracasso da primeira brassagem. Tinha medo de fazer uma péssima cerveja e deixar o sonho morrer.
Recebi o convite para uma brassagem coletiva. Gosto muito das cervejas desse grande camarada (tem postagem antiga no site).
Fizemos a cerveja em panela, totalmente artesanal, comemorativa para a tradicional festa de final de ano dos meus amigos, que dura 30 anos (ascaf).
A desvantagem é o tempo de espera da fermentação, maturação e priming até abrir a primeira. Ansiedade a mil!
Gostei do muito do resultado. Primeira cerveja produzida com sucesso. Nunca sonhei que chegaria nesse nível.
Como ponto crítico acho que o Sorachi sozinho numa IPA perde um pouco. Precisa de um lúpulo de amargor associado, mas o resultado foi surpreendente (senti falta de críticas construtivas, recebi poucos feedbacks).
Problema maior que fiquei mais crítico com as cervejas que compro e experimento.
Passei de Preciso Parar de comprar Cerveja para Preciso Parar de Fazer Cerveja.
Plantei algumas árvores, tenho uma filha, fiz cerveja, só falta escrever o livro!! Aí posso morrer em paz!
Preciso Parar de Comprar Cerveja 